Агар-агар iLBakery 900 bloom

Артикул:
Загуститель растительный "Агар-агар" мелкодисперсный (Е406, 900 блюм)
В наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
Этот товар временно недоступен для заказа
380

Категории: Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы

Теги: НОВИНКИ, 23 февраля, ПАСХА

Обзор

Описание "Агар-агар" загуститель растительный мелкодисперсный (Е406, 900 блюм) для кондитерских изделий

Агар-агар растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, таких как зефир, Птичье молоко, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам.

Органолептика и внешний вид
Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции.
Вкус и запах нейтральные.

Преимущества использования
Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе.

Пропорции
0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости.
Можно варьировать плотность геля, по вашим потребностям увеличивая или уменьшая количество агар-агара в указанной дозировке.

Применение
Смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.

Условия хранения
Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.

Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 8,5; Жиры: 0,00; Углеводы: 83. Ккал: 378 кДж 1581,55

Отзывы
Доставка
Мы доставим ваш заказ курьером по Сургуту или службой экспресс-доставки по всей России.
Оплата
Оплатите заказ банковской картой, наличными
Магазин в Сургуте
Будем рады видеть вас в нашем магазине по адресу г. Сургут, ул. Профсоюзов 21
С этим товаром также покупают
220
0
В наличии
от 127
0
В наличии
от 0
0
В наличии
от 70
0
В наличии
800 890
0
В наличии
97,50 130
0
В наличии